Alter ruschischer Klassiker..Kennt kaum jemand,sollte man aber mal versuchen...
Man nehme einfach ein Glas roter Beete.Am besten sind Scheiben,wer es püriert mag,kann da auch Kugeln verwenden..
Man kocht eine Gemüsebrühe auf und mischt dann langsam die rote Beete und dessen Wasser mit in die Brühe-zwischenzeitlich etwas abschmecken.Wenn es nach rote beete schmeckt-aber nicht zu süß/säuerlich ist es perfekt.Ein Hauch Sahne dazu,mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dazu reicht man Brot.
Sehr,sehr lecker
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